Aktualności

Zapraszamy do wzięcia udziału w III edycji konkursu kulinarnego na dania z grudziądzkiej książki kucharskiej „Nauka gotowania do użytku ludu polskiego”

Po raz trzeci w Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich  im. Marii Skłodowskiej- Curie
w Grudziądzu odbędzie się niezwykły Turniej Kulinarny. Inspiracją będą przepisy z najstarszej grudziądzkiej polskiej książki kucharskiej.

Poprzednie dwie edycje spotkały się z dużym zainteresowaniem, a co dla nas najbardziej wartościowe – wszyscy zawodnicy podeszli do konkurencji z sercem i prezentowali wysoki poziom.

Konkurs odbędzie się w dwóch kategoriach. Jak co roku uczniowie szkół gastronomicznych oraz Koła Gospodyń Wiejskich przygotują dania na podstawie wybranych przepisów.

W tym roku postawiliśmy na dania przede wszystkim mączne. Pierogi, kluski, bliny, ciasta…

Poniżej do pobrania:

Regulamin

Karta-zgłoszeniowa

Przepisy

Kisimy

Październik 23, 2014

Członkowie Slow Food convivium Gruczno spotkali się w niedzielę 19 października 2014 r. na Podmościu, by wspólnie ukisić kapustę i jabłka.

Przez kilka godzin ponad 200 kg kapusty było szatkowane, solone i ubijane. Dodawaliśmy utartą marchewkę i jabłka. Wszystko trafiło do dębowych beczek i będzie czekało na moment, w którym będzie się nadawało na bigos.

Fotorelacja z kiszenia na naszym profilu na facebooku

Zapraszamy do polubienia, zapraszamy do odwiedzania, dla pasjonatów dobrego jedzenia drzwi naszego convivium są otwarte!!!

Dni Otwarte Sadów 2014

Październik 8, 2014

Zapraszamy na Dni Otwarte Sadów, które odbędą się 10 i 11 października w Świeciu i Chrystkowie.

Jak co roku uczestnicy wezmą udział w zajęciach teoretycznych oraz praktycznych z zakładania i pielęgnacji sadów przydomowych.

Nie obędzie się bez degustacji.

Koszt udziału w zajęciach: 50 zł/osoba/dzień (w tym wyżywienie, degustacje, udział w pokazach oraz podręczny atlas dawnych odmian jabłoni)

Zgłoszenia przyjmowane są do 9 października 2014 r.

Fax. (52) 33 15 000,

mail: dolwislapark@poczta.wp.pl

 

 

 

 

Do pobrania:

1. Program – Dni Otwarte Sadów

2. Formularz zgloszeniowy – Dni Otwarte Sadów

Oto zwycięzcy tegorocznego Turnieju Kucharzy Polskiej Gastronomii podczas Festiwalu Smaku w Grucznie:

Pierwsze miejsce, Wojciech Rabiega i Magdalena Zaborowska-Kłosińska, Hotel ***SPA Tristan Restauracja Kobaltowa Kąty Rybackie.

Drugie miejsce zajęli Krzysztof Szczepaniak i Maciej Winkler-
Hotel Camping Malta, Restauracja Rycerska Poznań

Trzecie miejsce, Dawid Konior i Albert Kempys- Restauracja Galeria BLU Bielsko-Biała

Nagrodę VIP za „Najlepsze Smak” otrzymali Piotr Huszcz i Marcin Repecki- Hotel Restauracja PIANO , Lublin

Gratulujemy!!!

Wszystkim uczestnikom gratulujemy udziału. Wszystkim tym którzy byli z nami, dziękujemy za wsparcie, za przybycie i zapraszamy za rok!

Wyniki Turnieju Nalewek 2014

Sierpień 25, 2014

Turniej Nalewek 2014

 

1 miejsce

Nalewka z mirabelki Dariusz Brus (Warszawa)

 

2 miejsce

Nalewka z pigwowca Anna Wiśniewska (Kiszewy, Wielkopolska)

 

3 miejsce

Wiśniówka Dariusz Brus (Warszawa)

 

Wyróżnienie

Smorodinówka Andrzej Stachowiak (Pakość)

Mirabelówka Szewczyk Jerzy (Warszawa)

 

Gratulujemy!

Poniżej przedstawiamy tegoroczne wyniki w konkursie na Smak Roku i Miód Roku. Wszystkim zwycięzcom i wyróżnionym serdecznie gratulujemy i życzymy dalszych sukcesów!!!

JURY PROFESJONALNE przyznało w konkursie Smak Roku następujące nagrody:

Grand Prix
dla pierogów wigierskich
Teresy Biziewskiej
z Wigier

wyróżnienie
w kategorii przetwory mięsne i wędliny za
schab „Gsowski” surowo wędzony
dla Gminnej Spółdzielni
Samopomoc Chłopska
z Pruszcza Pomorskiego

Smak Roku
w kategorii przetwory mięsne i wędliny za
kiełbasę kociewską jak z weka
dla Gminnej Spółdzielni
Samopomoc Chłopska
z Pruszcza Pomorskiego

W związku z odbywającym się w dniach  23 i 24 sierpnia w Grucznie  „Festiwalem Smaku”  kierowcy muszą spodziewać się zmian w organizacji ruchu.

Samochody będą mogły parkować na sześciu wyznaczonych i oznakowanych parkingach; dwóch przy ul. Dworcowej, (DW nr 245) dwóch przy ul. Młyńskiej oraz dwóch  przy ul. Chełmińskiej (DW nr 245), z których jeden, przed szkołą będzie przeznaczony dla autobusów.

Na jadących od strony Bydgoszczy, czeka parking  w Górnym Grucznie, kierowcy nie będą musieli zjeżdżać do zatłoczonego  centrum. Do  terenu festiwalu z tego miejsca jest bardzo blisko, ok. 200 m. Na parkingach jednocześnie może  parkować do 3500  pojazdów.

Organizatorzy oraz służby kontrolne, policja i straż miejska proszą kierowców o stosowanie się do zmienionego oznakowania dróg w szczególności  do respektowania  zakazów zatrzymywania.

 

W sobotę 23 sierpnia zostaną uruchomione

dodatkowe  kursy komunikacji miejskiej  Świecie – Gruczno i tak:

do Gruczna:

11:30 i 19:00  Od szpitala  przez Duży Rynek, ul. Sienkiewicza,  Aleję Jana Pawła II

Powroty z Gruczna  o 12:00 i 19:30

Zmiany w organizacji ruchu w Grucznie

Turniej Kucharzy 2014

Sierpień 12, 2014
Przedstawiamy drużyny, które zakwalifikowały się do udziału w konkursie kulinarnym „Turnieju Kucharzy Polskiej Gastronomii” podczas Festiwalu Smaku w Grucznie 2014:
1/ Hotel „Camping Malta”Restauracja „Rycerska” Poznań
1: Krzysztof Szczepaniak
2: Maciej Winkler
2/ Hotel Restauracja PIANO Lublin
1: Piotr Huszcz
2: Marcin Repecki
3/ Sodexo Polska Sp z o.o. Restauracja Sodexo-Rossmann Łódź
1: Monika Gwiazda
2: Maciej Wawrzyniak
4/ Restauracja Galeria Blu Bielsko- Biała
1: Dawid Konior
2: Albert Kempys
5/ Hotel ***SPA Tristan Restauracja Kobaltowa Kąty Rybackie
1: Wojciech Rabiega
2: Magdalena Zaborowska-Kłosińska
6/Hotel Agit Congress@Spa Lublin, Restauracja ECO
1. Łukasz Łobejko
2. Rafał Zalewski
7/ City Park Hotel & Residence Poznań
1: Borys Sikorski
2: Wojciech Kowalski
8/ Ostoja Smaku Maciej Barton Słupia pod Bralinem
1: Maciej Barton
2: Paweł Powroźnik
9/ Team DeutschlandDeutschland
1: Alexander Garz
2: Benjamin Szanto
Wszystkim ekipom serdecznie gratulujemy, życzymy wygranej i wspaniałej zabawy!!!

Jako propagatorzy kuchni sezonowej i lokalnej, polecamy polskie jabłka pod każdą postacią. Poniżej podajemy przepis na zupę z jabłek, który znajduje się w najstarszej grudziądzkiej książce kucharskiej. Pod przepisem komentarz Macieja Nowickiego.

Smacznego!

Zupa z jabłek

4 jabłka ostrugać, wykrajać pestki i środki i ugotować w kwarcie wody  z kawałkiem cyna­monu. Przetrzeć, aby kawałków nie było i dolać zaprawkę z mleka słodkiego z mąką oraz cukru wedle potrzeby. Można także gotować zupę, bio­rąc połowę jabłek i połowę gruszek; do tego jednak muszą być jabłka kwaśne.

 

Komentarz: Przygotowując tą zupę powinniśmy użyć jabłek starych odmian, a więc uprawianych w Polsce przed 1950 rokiem. W zależności od tego jakich owoców użyjemy zależeć będzie konsystencja jak i kolor. Jeśli zdecydujemy się na gotowanie zupy z gruszkami powinniśmy użyć jabłek kwaśnych odmian. Smak owoców zintensyfikujemy podsmażając je na kolor delikatnego, złotego brązu. Do podsmażenia użyjmy masła.


Strona 1 z 912345...Ostatnia »
<