Warsztaty nalewkarskie

WARSZTATY UMIEJĘTNOŚCI KULINARNYCH SZTUKA NALEWEK 

Gruczno 19 i 20 czerwca 2010

Zapraszamy do Gruczna, na warsztaty uczącewytwarzania nalewek. Tym razem zapoznamy się z klasyczną nalewką farmaceutów,poznamy tajniki nalewek czereśniowych i truskawkowych oraz doskonałej poobfitym posiłku nalewki imbirowej. Dowiemy się również jak umiejętnie klarowaći zlewać nalew znad osadu. W trakcie warsztatów poznamy także wiele potraw,przepisów z wykorzystaniem owoców i innych składników nalewek, w tym sosy domięs i deserów, farsze do drobiu i pasztety oraz marynaty do mięs. Elementem warsztatów będzie również nauka profesjonalnej degustacji i oceny nalewek.

Do uczestnictwa w Warsztatach zapraszamy osobyprowadzące działalność agroturystyczną, zawodowych i amatorskich kucharzy orazinnych zainteresowanych. Informacji o warsztatach udziela Zbigniew Kmieće-mail: zzzco25@yahoo.com . Zgłoszeniaprzyjmuje Justyna Ziemniewska e-mail: justyna.gruczno@wp.pl

Udział w warsztatach jest bezpłatny, uczestnicy biorą jedynie udział w finansowaniu  kosztów surowców w wysokości 50 zł na osobę.

Zapraszamy także doprzyniesienia i wspólnego zdegustowania nalewek własnej produkcji.

Informujemy, że w niedzielę20 czerwca odbędzie się III Jarmark Gruczeński, w czasie którego można skosztować lub kupić regionalne specjały.

PROGRAM W ZARYSIE:

I dzień, sobota godzina 11.00 – 18.00

• Nalewka truskawkowa i czereśniowa
• Farsze i sosy
• Nalewka farmaceutów
• Degustacja i ocena nalewek

II dzień, niedziela godzina 11.00 – 17.00

• Nalewka imbirowa
• Zlewanie znad osadu
• Klarowanie
• Marynaty do mięs
• Degustacja i ocena

Wykładowcy:

Hieronim Błażejak

Uznany mistrz nalewek, człowiek o absolutnym smaku, autor „Zachęty do sztuki nalewek”

Gieno Mientkiewicz
znawca serów, publicysta, kucharz, menadżer Roberta Makłowicza

Zbigniew Kmieć
odkrywca i propagator kuchni regionalnej, natchniony kucharz, znawca win, dziennikarz winiarski i kulinarny